喜洋洋保健医对炊事员进行食品安全知识培训 李红霞

　　2010年9月14日，为了使新招聘的炊事员尽快掌握幼儿园食品安全相关知识和提高炊事员操作技能，提高食品卫生安全防范意识，有效防范食物

　　2010年9月14日，为了使新招聘的炊事员尽快掌握幼儿园食品安全相关知识和提高炊事员操作技能，提高食品卫生安全防范意识，有效防范食物中毒等食品安全事故的发生。

    保健医首次对炊事员进行了管理理论和操作技能培训。重点培训了如何做好学校食堂食品留样工作，如何把好学校食品采购关、验收关、入库关和使用关，如何储存好肉类、蔬菜等食品，如何做好餐饮具清洗消毒工作，如何做好饮用水源保护和监测工作，如何做好洋芋、四季豆、菌类、剩菜、剩饭等常见食物中毒的预防和蔬菜农药残留清除方法及预防措施等。现场还对清洗、加工制作食物和清洗消毒餐饮具进行了指导。